雖然各種電影裡常有 21 點的場景，但它畢竟只在賭場裡流行，實際玩過的人不多，讓我們先來介紹一下 21 點的玩法。
這個遊戲分莊、玩兩方，通常莊家在一張半圓形的牌桌上同時應付各自為戰的 5 到 7 個玩家，道具就是多副除去大小鬼混在一起的撲克牌。玩家的目標是讓自己牌的點數和大於莊家，不過這個和如果超過 21 點就直接出局了（也就是爆了）。花牌算 10 點，A可以根據需要算成 11 分或 1 分。
首回合玩家和莊家都會得到兩張初始牌，各自只翻開一張。之後每一回合，玩家可以選擇：
拿一張牌（Hit）
結束拿牌（Stand）
賭注翻倍並拿一張牌（Double）
如果拿到的兩張牌相同，玩家可把這兩張牌分開，壓上另一份同樣的賭注，並從莊家處獲得另外兩張牌，相當於一次同時玩兩局（Split）
認輸，投降輸一半並開始下一局（Surrender）
要注意的是，其中Double、Split、Surrender只能在第一回合選擇。有的賭場允許 Split 之後 Double或者繼續 Split，有的賭場則不允許 Surrender。
當所有玩家都結束拿牌後，莊家翻開首回合蓋住的牌， 如果點數和小於17就拿牌，直到點數和大於等於17 ，莊家不 Double、 Split 或者Surrender。如果莊家爆牌，所有玩家都獲勝。如果莊家沒有爆，比莊家點數多的玩家獲勝，點數相同的話為平局，點數少就輸了。
當然 21 點還有一些特殊的規則比如保險（Insurance）和Blackjack（拿到一張A和一張10點的牌）。
